Bières fermières biologiques produites dans le Tarn

 

Caboter : verbe (Marine) : naviguer de port en port pour le transport de marchandises, sans quitter la terre de vue.

 

Entre bière et terre

La Caboteuse est brassée à partir de céréales cultivées localement. Elle est issue du savoir-faire du Paysan-brasseur, teintée des aléas du temps et des éléments.

Elle naît, grandit sur nos sols,

Murît au fil des saisons,

S'épanouit dans notre brasserie,

Se révèle dans votre verre.

La Caboteuse garde toujours la terre en vue pour vous proposer une bière vivante, simple et de caractère.

 
 

Nos engagements qualité

  • Des bières vivantes et non filtrées
  • Des céréales bio
  • Des houblons locaux
  • Des bouteilles de 75cl consignées
 
 
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🌾 une belle couleur dorée 🌾 une douce saveur maltée 🌾 de légères notes de houblons... Et toujours brassée avec les céréales de la ferme ! Voici notre belle ambrée ✨ #bierepaysanne #biereambree #bierebio #agriculturebiologique #paysanbrasseur #paysan #tarn #madeintarn #bierefermiere #occitanie #artisanbrasseur
Comment fait-on notre bière paysanne ? Nous cultivons notre orge en agriculture biologique, sur les parcelles qui bordent la ferme. Notre céréale est maltée dans le Tarn par un malteur passionné. La bière est brassée, fermentée, embouteillée directement sur la ferme par nos soins. Voilà le secret d'une bière paysanne locale ✨😉 #bierepaysanne #biere #paysanbrasseur #bierebio #agriculturebiologique #madeintarn #occitanie
Vous ne la connaissez pas encore ? Venez découvrir et déguster la nouvelle ambrée et le reste la gamme vendredi 13 octobre au potager des rainettes. Un moment convivial pour rencontrer les producteurs, échanger avec eux et découvrir leur travail. Au plaisir de s'y retrouver 😉🍻
Connaissez-vous l'I.P.A ? Une bière plus concentrée en houblons, avec de douces notes d'épices et une légère amertume en fin de bouche. Parfaite pour les dernières chaleurs de l'été ☀️💦 #bierepaysanne #brasseur #ipa #bierebio #agriculturebiologique #occitanie #madeintarn
Après avoir voyagé au travers de la France et avoir cherché son port d'attache dans toute l'Occitanie, la Caboteuse a finalement jeté l'ancre au coeur du Tarn. C'est à Viterbe, dans la plaine de l'Agoût que poussent ses orges et que son malt est transformé en bière. La ferme de la Saïrague qui l'héberge, était la dernière de la commune à produire son vin. Sa cave est désormais transformée en brasserie, et peut-être bien que prochainement ses tonneaux à vin verront sortir une cuvée spéciale... comme un clin d'oeil à son histoire 😉🍺🌾 #bierepaysanne #tarn #occitanie #local #madeintarn #paysanbrasseur #bierebio
Être paysan-brasseur c'est naviguer en permanence entre bière et terre. Ça veut dire semer son orge, le cultiver, le moissonner, le trier, le stocker, le confier au malteur, et le brasser pour en tirer une bière paysanne qui a le caractère du terroir qui l'a vu naître. C'est un métier de patience, le travail d'une année dans chaque bouteille🌾 #bierepaysanne #biereartisanale #paysanbrasseur #orge #lacaboteuse #paysan #tarn #bio